L'avis du Vieux Cette « Carte agricole et climatologique » extraordinairement détaillée de 1853 est l'œuvre d'un «ingénieur civil » issu de l'École centrale et appartenant sans doute à la Société des ingénieurs civils de France, qui compte un peu moins de 3 000 membres. Celui-ci manifeste une compétence remarquable dans les domaines agricoles (les prairies apparaissent en vert clair, les forêts en vert sombre, les vignobles en rouge et les « terres infertiles » en jaune) et des idées bien arrêtées : les températures moyennes qu'il relève concernent uniquement les saisons culturales d'avril à octobre, classées par latitude. Lire la suite CARTE AGRICOLE ET CLIMATOLOGIQUE DE FRANCE